O Grupo Nova Era deu início à produção de panetones para a temporada natalina, estabelecendo uma meta ambiciosa: 220 mil unidades até o fim de 2025. O número representa um aumento de 30% em relação ao volume produzido em 2024, quando cerca de 169 mil unidades foram fabricadas.
Para atingir esse crescimento, a empresa centralizou a produção na TG Foods, indústria de alimentos inaugurada pelo grupo em maio deste ano. A gerente comercial, Nicéia Chagas, explica que a concentração da produção permite ganhos em eficiência, controle de qualidade e padronização técnica.
“Anteriormente, os panetones eram produzidos nas unidades. Agora, com a produção concentrada na TG Foods, conseguimos ampliar a escala e assegurar um padrão técnico de excelência”, afirmou.
A linha de panetones deste ano inclui os sabores tradicionais, gotas de chocolate e frutas cristalizadas, disponíveis em embalagens de 400 e 100 gramas. A distribuição será feita pelas diferentes marcas do grupo, cada uma com estratégia voltada para perfis distintos de consumidores. Além do varejo físico, os produtos chegam a parceiros industriais e a canais digitais, incluindo e-commerce próprio e marketplaces como o iFood.
O desenvolvimento das receitas contou com a colaboração dos chefs Lucas Pyetro e Rogério Shimura, este último consultor internacional em panificação e fermentação natural. Segundo Pyetro, o processo de fermentação natural é o grande diferencial da produção: “Esse cuidado resulta em textura mais leve, sabor notável e um aroma característico”, explica. Ele reforça ainda que a combinação entre técnica artesanal e tecnologia industrial garante a qualidade e consistência do produto.
A expansão da produção de panetones está alinhada à estratégia do Grupo Nova Era de fortalecer a indústria regional, reduzir dependência de produtos externos e fomentar a economia do Amazonas. A operação de 2025 gerou 17 novas vagas de trabalho, sendo seis posições fixas, cinco temporárias e seis destinadas a estagiários de Gastronomia, incentivando a formação de novos profissionais para o setor alimentício local.
Com informações da assessoria
