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“O meu grande desafio era: nós teremos um chocolate fino na terra do cacau”

Fábio Sicília é chef de cozinha, chef chocolatier e sommelier, com formação na I.C.I.F. (Italian Culinary Institute For Foreigners) em Piemonte na Itália, e na Lenôtre de Paris, uma escola de culinária francesa renomada em todo o mundo. Juntamente com sua irmã, Ângela Sicília, são criadores do conceito de cozinha Ítalo-Amazônica, que pode ser encontrada

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